Définition et sens de maltose
Que veut dire maltose? Trouvez ici 6 définitions du mot maltose. Vous pouvez également ajouter une définition de maltose.
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maltose Diholoside contenu dans les grains d'orge.
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maltoseMaltose : Le maltose, appelé également "sucre de malt"est un sucre composé de deux molécules de glucose.Le maltose a un pouvoir sucrant légèrement inférieur au saccharose. Il est présent dan [..]
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maltose(-) [f] maltose [m]
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maltoseDisaccharide constitué de deux molécules de glucose unies par une liaison glycosidique. Le maltose se forme principalement lors de la digestion de l'amidon. (ζ)
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maltose Le maltose est connu sous le nom de sucre de malt (car il apparaît dans les grains d'orge en germination).Le maltose est un diholoside dont la formule brute est . Sa masse molaire est, comme tous le [..]
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maltosec’est l’un des sucres présent dans la pulpe des grains de raisin avec le glucose et le fructose (transformés en alcool par les levures). Il accompagne d’autres sucres comme le saccharose, le galactose [..]
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