Sucre produit par le corps du diabétique pouvant causer des lésions oculaires et nerveuses.

Le sorbitol est un sucre que l'on trouve dans certains fruits (les pruneaux par exemple). Parce qu'il est moins calorique que le sucre industriel (saccharose), il est utilisé comme édulcorant (sous le sigle E420) mais également comme stabilisateur, par exemple dans certains médicaments. Lors de la digestion, le sorbitol est transformé en fructose ( [..]

(s) [n] sorbitol [m]

est un polyol ou sucre-alcool. Il s’agit d’un substitut de sucre et son impact sur la glycémie est plutôt faible. On le retrouve notamment dans les bonbons dits « sans sucre ajouté », la gomme à mâcher « sans sucre », certaines tartinades de fruits et desserts surgelés &laq [..]

appelé E420 dans l’alimentation, le succinate est un glucide de la famille des polyols, composés chimiques organique caractérisé par leurs groupes hydroxyles (-OH).

Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est [..]