Définition et sens de rassir
Que veut dire rassir? Trouvez ici 4 définitions du mot rassir. Vous pouvez également ajouter une définition de rassir.

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rassir


Devenir rassis, en parlant d'un aliment. | * ''Ton pain est en train de '''rassir'''.''
Source: fr.wiktionary.org

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rassir


Attendre 2 ou 3 jours après l'abattage d'un animal pour en consommer la viande.
Source: cuisine-martine.com

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rassir


Action de laisser s'attendrir de la viande, au froid (2°), pendant quelques jours. Autre terme utilisé "mortifier".
Source: restocours.net

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rassir


Laisser reposer un ou deux jours divers aliments avant leur emploi en cuisine, pour leur laisser le temps de prendre leur saveur et leur consistance définitive
Source: annuaires-nseo.com

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