voir agriculture conventionnelle

Acronyme pour désigné les vins doux naturels. la fermentation est arrêtée net par la technique du mutage qui consiste à ajouter de l’alcool neutre dans la cuve. Cette opération tue les levures en quelques secondes, la fermentation est stoppée et permet ainsi de conserver du sucre dans le vin.

Appellation d’Origine Vins de Qualité Supérieur. Terme qui englobe les AOC et les VDQS (Vins De Qualité Supérieure) qui s’apprêtent à devenir les AOP.

terme qui concerne la faculté des parasites de la vigne à acquérir une résistance vis à vis des produits phytosanitaires utilisés contre eux.