Couvrir de panure ou de chapelure, avant de faire cuire. | * '''''Paner''' des pieds de porc.'' | * ''Des côtelettes '''panées'''.'' | Panier.

Enrober de mie de pain ou chapelure l'aliment à cuire. 

Paner : Paner c'est enrober un mets de chapelure ou de panure avant de le faire frire, sauter ou griller. Les articles panés "à l'anglaise" (filets de poissons, escalopes, côtelettes, pommes c [..]

v [sə pane] Hinfallen, sich auf die Fresse legen.Le voici qui marche tout seul en costard dans la neige (vachement naturel), pendant moins d’une minute devant les caméras, en manquant de se paner au m [..]

Recouvrir un morceau de viande avec de la chapelure. Il est souvent conseillé de tremper la viande dans du jaune d'oeuf au préalable de manière à ce que la chapelure adhère bien.

Recouvrir un aliment de panure ou de chapelure après l'avoir passé dans de l'oeuf battu.

Passer un élément à la farine, à l'anglaise, à la chapelure.

Tremper des aliments de petite taille dans l'œuf battu puis dans de la chapelure afin de bien les en enrober.

Action d'enrober un ingrédient de chapelure ou de panure avant de le faire frire, sauter ou griller. Les ingrédients sont passés dans de la farine des oeufs battus assaisonnés et de la mie de pain fra [..]

1) A l'anglaise : recouvrir un aliment de mie de pain après l'avoir passé dans une anglaise - 2) A la milanaise : technique identique que l'anglaise, mais avec un tiers de gruyère ou de parmesan râpé ajouté dans la chapelure - 3) Au beurre : étaler au pinceau du beurre avant d'enro [..]

Enrober de panure ou de la chapelure.

recouvrir de chapelure.

enrober un aliment de chapelure ou de panure avant de le faire sauter, griller ou frire.

tremper une pièce de viande ou de poisson dans de l'œuf, puis dans de la chapelure.

Mouiller de lait, de beurre ou d'œuf battu et rouler ensuite dans la mie de pain frais.

saupoudrer de mie de pain.

Paner est une opération de cuisine, nommée aussi panage, ou panelure, dans le sud-est de la France qui consiste, avant cuisson, à recouvrir un mets, une viande, un poisson avec de la chapelure. Lors d [..]

Paner est une opération de cuisine, nommée aussi panage, ou panelure, dans le sud-est de la France qui consiste, avant cuisson, à recouvrir un mets, une viande, un poisson avec de la chapelure. Lors d [..]